Олію Extra Virgin отримують шляхом прямого віджиму свіжозібраних оливок, застосовуючи метод холодного віджиму.
Ця  оливкова олія не лише має насичений смак, але й містить максимальну кількість корисних речовин.

Важливо знати, що її можна використовувати при дуже високих температурах.